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15天营业额猛增20%,看餐饮“萌新”如何玩转好哒云小店!
发布时间:2021-08-17 09:16:35| 浏览次数:


从健身房到川味餐厅,把爱好发展成事业


撸一把青春,涮一锅年华,道不完的青春故事,在撸串喝酒间倾洒饭桌。坐落在陕西省西安市的有味青年餐厅,以一手口味独特的串串火锅和烧烤征服广大吃货。因店内菜品种类齐全、价格亲民、环境舒适,吸引了不少回头客。


郭亮是有味青年餐厅的老板,同时也是某高端健身私教工作室的创始人。2016年,他创立了西安首家高端健身私教工作室,不同于传统健身房,这家健身房专注于高消费人群,针对顾客定制一对一的私教课程。通过健身工作室,他不仅积累了很多客户资源,也让他获得了人生的第一桶金。


去过多地旅游的他,热爱全国各类美食,尤其是川菜。每当球赛赛季,点几盘烤肉,配上扎啤杯里的冰啤酒,简直不要太惬意。在健身事业稳定后,他计划将品尝美食这个爱好发展成事业,于是今年6月,有味青年餐厅——一家汇集了烧烤、串串火锅的川味餐厅,开业了。


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有味青年餐厅


好哒云小店助力线上营业额快速提升



郭亮从运动健身行业转行到餐饮行业,跨行创业的困难是可想而知的,现实也给他上了一课。创业起步期间,由于没有餐饮行业经验,也没有供货商的资源,在食材成本上就处于弱势。在顾客结账上,开业以来由于人手不够,翻台和收款结算的工作很费时费力,顾客会集中到收银台进行结账,门店经营效率大打折扣。线下传统的人工点餐方式,流程复杂,且延长顾客的用餐时间,影响翻台率。


开业一个月后,有味青年餐厅用上了好哒云小店,顾客通过扫描桌上的二维码,进入有味青年的云小店小程序点餐,餐后无需排队等候,直接线上付款,轻松解决了点餐和餐后付款的问题。上线了好哒扫码点餐后,仅仅使用了15天,顾客通过扫码点餐的下单数突破了400笔,线上产生的营业额占总营业额的65%,营业额还提升了20%。这不仅释放了员工人力成本,也提升了服务效率,顾客接受度也更高了。


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有味青年餐厅店内的扫码点餐服务


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有味青年餐厅好哒扫码点餐小程序


创业不易,认真走好每一步


谈到餐饮新店开业的生意经,郭亮觉得菜品口感和味道是第一位,店内使用的优质食材让顾客们赞不绝口。其次就是服务和卫生,翻台效率以及上菜速度。因为卫生在餐饮行业也是重中之重,所以他对店内、后厨的卫生要求也极高。而通过好哒扫码点餐,提高了门店经营效率,也能让员工更专注于服务顾客用餐。


作为跨行业创业的“萌新”,郭亮在新的创业路上披荆斩棘。相比健身行业而言,餐饮业比健身业投入的精力大很多,比如准备食材,高要求的他对食材的选择毫不含糊,这也提高了运输成本、食材储藏成本;其次,餐饮业同时也是服务业,但不同于健身行业的是,大家对于身体健康、体型变化的目标是可视可量化的,但餐饮行业的顾客众口难调,每个人口味喜好不一样,就需要花更多心思来满足顾客需求。


疫情的反复对餐饮行业的打击很大,但他依然迎难而上,民以食为天,他相信餐饮行业终究还是前景光明。未来,他计划重点建立会员制度,通过回头客的好口碑吸引更多新顾客。


“当上天给了你一个困难,那他一定也握着一个机会,在你经历了困难之后,这个机会就会来到你手中。在困难来临的时候,一定要坚持努力、不放弃,还没有好的结果是因为没到最后。”郭亮说道。这是一条不那么容易的路,但是他怀着热忱之心,无论是什么路,都会认真走下去。


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