对于很多新餐厅来说，前期都有一个与消费者磨合的阶段，消费者体验、评估看餐厅是否对口，餐厅调研、分析看各方设置是否合理。把握这段时间，培养餐厅忠实粉丝，为店铺后续运营带来持久的客流，是很多老板都会不遗余力去做的。

这次盒仔借广西百色小龙坎火锅店铺的成功案例，跟大家聊一聊如何让新店铺走好迈向成功的第一步。

被誉为成都第一的小龙坎火锅，深受广大消费者的追捧。决心在广西百色开起一家小龙坎火锅店，老板说，也是相信它上佳的菜品和独有的风味可以打开当地人的味蕾。

虽然有小龙坎的名声和实力，在开业前老板说还是会担忧，新店铺毕竟大家都不熟悉，而且还是开在广西当地，消费者会不会进店尝试，会不会担心味道上打折扣？针对诸多的猜测，老板觉得，还是要在店铺前期经营上多下功夫。

店铺刚开始经营阶段是店铺与消费者初次接触的阶段，店铺能够通过顾客的消费情况初步了解顾客的画像，年纪大小、男女比例、菜品偏好、消费时间等等，根据这些可以优化一些现有设置，也可以为不同顾客定制服务，同时，店铺在这个阶段也能突显出一部分经营问题，加以调整能为店铺未来经营的良好性及适应性打下基础。

 对此，小龙坎火锅店的老板表示：“新店铺肯定是有很多经营方面的不足，而刚开始运营的阶段就是及时调整的好机会，所以要格外重视。”

对于新店铺起步经营的这个阶段，小龙坎火锅店老板也总结了一些经验：

老板强调，匆匆忙忙开张是大忌，很多人以为店铺装修好了，各职人员到位了，就能顺理成章地开业了，其实并不是。员工没有培训好，出现问题的时候会比顾客还懵；用电、用油、用火、食品安全没有注意好，会出现大麻烦……

消费者对新店铺其实有更高的期待和要求，所以在各个方面准备充分，避免出现问题，能够在服务体验上为店铺加分，也能在经营管理上让老板更省心。

在店铺起步阶段，老板在店铺活动上投入了很多心力，他表示，一家新店铺能吸引大家进店消费的点少之又少，如果连第一波客户都没有，何谈之后的经营。所以在经营之初，他的店铺就利用了一些打折、免费、送酒水的优惠活动，吸引顾客，提升店铺知名度，也能让新店铺更容易被大家接受。

新店铺开张阶段就是餐厅步入市场的预备阶段，取得的成效可以在后期进行借鉴，发现了问题，也应该及时解决。

在小龙坎火锅店，老板发现主要存在的问题有两个：

发现这些问题后，老板及时做了一些调整：

这两个问题总结起来还是收银效率低、管理混乱的问题，在权衡考虑后，老板为店铺收银台安装了好哒魔力盒。

一个小小的商户经营智能pc小插件，就能帮助店铺升级现有收银台，而且不改变现有收银习惯，不用过多培训就都能轻松上手，对于像小龙坎火锅店这样收银员多的店铺再适合不过。

而且好哒魔力盒聚合收银功能支持微信、支付宝多种收银方式，收银员收银时不用因为不同顾客的不同支付方式，而不停地切换收银系统，客户展示了二维码，轻轻一扫就能收银成功，提高收银效率，减少顾客在店消费时间，提高翻台率，有效改善等位人多、时间长的情况。

对于管理混乱的问题，好哒魔力盒也能有效解决。一方面交接班功能能够区分管理多个收银员的收银数据，收银员操作简单；另一方面，所有收银员的收银数据都能同步到一起，方便财务对账，漏单、错单情况清晰明了。给店铺财务省了事，也能让老板可以对员工工作情况、收银账目情况进行统一管理。